Avec son cowboy de 17 mètres de haut, "Big Tex", accueillant chaque année 2,5 millions de visiteurs sur trois semaines, la "State Fair of Texas" est la plus grande foire des États-Unis. Se déroulant chaque année, depuis 1886, entre la fin septembre et la mi-octobre, cet évènement réunit attractions, expositions, spectacles, salon de l'automobile, rodéos, matchs de sport et restauration, dans le Fair Park de Dallas. Au pays du hamburger, ni pommes d’amour et barbes à papa. A la foire de Dallas, les visiteurs mangent de la viande frite à l'huile, telles des cuisses de dinde aux biscuits Oreo ou des Fletcher's corny dogs. Des hot-dogs frits au boeuf, porc, cheddar et épices, montés sur un bâtonnet en bois, dont 500 000 unités sont consommées durant chaque foire.
Parmi les attractions de la "State Fair of Texas", la "Texas Star", la plus grande roue de la foire, les manèges du Midway et les courses de cochons. Sachant que l'évènement est, avant tout, une fête en l’honneur des agriculteurs texans et de leurs productions : boeuf, volaille, lait et maïs.
Herve CIRET
139e édition de la State Fair of Texas, du vendredi 26 septembre au dimanche 19 octobre 2025
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